Pääsiäisen kunniaksi muutama resepti, jotka on aikoinaan julkaistu Helsingin sanomissa. Artikkelissa todetaan, että "pashaa ei koristeltu Muolaan Kyyrölässä, koska pinnassa oleva ortodoksinen ristikuvio viestitti pääsiäissanomaa", "pääsiäisleivonnaiset ja värjätyt munat vietiin kirkkoon siunattaviksi ja tuotiin pois välittömästi pääsiäispöytään" ja "pashaa ja pääsiäisleipää eli kulitsaa tarjottiin aina yhdessä". Reseptejä on myös Kyyrölän saven sivuilla. Pashan aineosat ovat heillä täysin samoja, mutta kulitsa sen sijaan eroaa tässä esitetystä.

Pasha (Muolaan Kyyrölä)

• 5 dl rahkaa (=3 tlk valutettua maitorahkaa)
• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl rusinoita

1. Tyhjennä maitorahka sideharsolla vuorattuun siivilään. Pane siivilän alle kulho ja anna rahkan valua kuivaksi jääkaapissa. Irtonainen rahka on usein niin kuivaa, ettei sitä tarvitse valuttaa.
2. Vaahdota voi ja sokeri. (Nykyisen maun mukaan sokeria voi olla 1-2 dl.)
3. Vatkaa kerma vaahdoksi.
4. Sekoita yhteen rahka, voi- ja kermavaahdot. Lisää vaniljasokeri ja rusinat.
5. Vuoraa kostealla sideharsolla puinen pashamuotti (siivilä tai kookas kahvinsuodatin) ja täytä muotti rahkalla. Taita vaate pashan päälle. Aseta päälle kevyt paino ja alle syvä lautanen.
6. Anna jähmettyä jääkaapissa vuorokauden ajan ja kumoa tarjolle.

Kulitsa eli pääsiäisleipä (Kyyrölä)

• 1/2 l maitoa
• 50 g hiivaa
• (tai 2 pussia kuivahiivaa)
• 2 1/2 dl sokeria
• 2 munaa
• 200 g voita
• 2 tl suolaa
• 1 rkl kardemummaa
• 1-1,2 kg vehnäjauhoja
• 4 dl rusinoita

1. Liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja vatkaa joukkoon hieman jauhoja. Anna seistä hetken aikaa peitettynä.
2. Hiero voi vaahdoksi.
3. Vatkaa myös sokeri sekä munat vaahdoksi.
4. Lisää kuplivaan taikinapohjaan suola, hienonnettu kardemumma ja sokeri-munavaahto.
5. Alusta taikinaksi: Lisää vehnäjauhoja ja samalla voinokareita pienissä erissä.
6. Nostata taikina. Alusta rusinat taikinaan. Saat taikinasta kaksi tavallista pyöreää pääsiäislimppua, joita paistetaan voideltuina 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.